联系我们
24小时咨询热线： 4006666666 抗糖？不，你只在换一种把戏在吃糖
发布时间：2025-05-08 点此：82次
糖块尽管衰败了，可“糖”却依然是商业诀窍。/《查理的巧克力工厂》
文 马路天使
“老牌糖块巨子成绩惨白，旺季降价难出售！”
要不是遽然看到这条音讯，我都忘掉家里有多久没买过糖块了。儿时新年，花花绿绿的糖块总是客厅果盘上的必定主角。现在取而代之的是更为“健康”的坚果、果干和面包等零食。
你有多久没买糖块了？/Unsplash
还真是，糖块逐步从日常日子中退出了。旧日超市最热烈的糖块区，少人光临。糖块大佬徐福记都开端转型，卖起了坚果。
糖块失宠了？当然零食物种更丰厚了，但“抗糖风云”必定脱不了关连。糖会坏牙，糖致早衰，糖会涨脂……
不过咱们真的能抗糖成功？很难。糖块像一只会72变的山公，仅仅藏得更荫蔽算了。
“无齿”惊骇下的畏糖风云
台湾歌手张悬在歌曲《宝物》里唱道：“我的宝物宝物，给你一点甜甜，让你今夜都好眠。”
甜，多么令人安心的味觉。几个世纪以来，古今中外，家长们都习惯用糖块来安慰乃至宠溺小孩。但现在做爸爸妈妈的，燃眉之急是约束孩子们获取糖的途径。
家长们的忧虑有其科学依据：当糖与细菌发生作用时，会发生一种损坏牙釉质的酸，一朝一夕，牙齿外层构成纤细的小洞，小洞不断加深直至抵达牙实质，直到咱们感觉到生猛的抽痛.....
细菌需求以糖作为基质来成长，所以吃完糖一定要记住刷牙！/BBC纪录片《糖的本相》
有时我会想，早年还没把握补牙技能的时分，人类是怎样熬过来的。
1597年，法国驻英国大使从前这样描绘64岁的英国伊丽莎白女王：“她牙齿枯黄、良莠不齐……由于缺牙严峻，当她说话很快时，人们底子不知所云。”
1701年，法国画家亚森特·里格为63岁的“太阳王”路易十四制作了一幅豪华的正式画像。在这张画像里，戴着假发的路易十四看起来巨大威武。不过，纵使亚森特·里格的画技巧夺天工，却对国王的嘴巴和脸颊力不从心——由于路易十四是“一个没有牙齿的控制者”，40岁就掉光了牙齿。
太阳王笑不露齿正是由于没有牙齿，仔细看能够留心到他脸颊洼陷。
英国伊丽莎白一世控制期间，糖在英国上层阶层中盛极一时；而在17世纪法国大革命从前，糖现已在法国流行了几十年。
路易十四的悲惨剧不会让你感到惧怕，究竟现在你能够去补牙了。可是，你钱够吗？听说，牙医是现在最好的工作……
确实，甭说种牙这种贵族等级的服务了，就算去医院补一下龋齿，都得花上千元钱。最近刚花上几万元大钞去种完牙的搭档叹气，懊悔吃那么多糖。
看牙之贵，成了悬在年轻人头上的达摩克斯之剑。更甭说肥壮这种更要体面的问题。糖块天然被人打入冷宫。
抗糖成了消费主义下的新趋势。2015年，BBC的纪录片《糖的本相》里提到，过量摄入糖分成为一场“公共健康危机”，摄入糖过多的损害除了会转化成脂肪让人变胖以外，还有或许导致脂肪肝糖尿病等疾病。
糖，被宣判死刑。/BBC纪录片《糖的本相》
2018年，歌手张韶涵在微博发长文叙述了自己经过抗糖来抗氧化的诀窍，随后，网友们发现，大S、许晴、吴昕、舒淇、刘亦菲等女明星都深谙“戒糖”诀窍。现在，在小红书、知乎等交际平台上，“戒糖”成了热门话题。
从数据来看，我国糖块商场份额于2014年至2016年期间继续萎缩，到2016年总销售额跌落至850亿元，当年规划糖块企业亏损数量达38家。在之后的2016至2018年，我国糖块产值分别为352万吨、331万吨、288万吨，下降速度不断加速。
所以，称雄半个世纪的大白兔奶糖做起了周边文创；徐福记不得不卖起了坚果......
作为奢侈品的、标志一切夸姣的糖块
阿城的小说《树王》里，糖块是宝物、硬通货。主人公（下乡知青）用糖块能换到六爪的磨刀石。六爪拿到糖块时，“稳稳地伸出手，把糖拿起，靠近灯光翻看，闻一闻。将糖放进嘴里，闭紧了，呆呆地望着灯，遽然扭头看我，眼睛亮极了”。
糖块，多么诱人。/ Unsplash
这段描绘，极易让人想起小时分吃糖块的美好心境。当糖块在舌尖消融的那一刻起，一种毫无理由的高兴马上充溢全身。特别零食匮乏的时代，吃糖还有精神上的高兴。
更久从前，糖块是欧洲贵族专属的奢侈品。1095年至1099年，榜首次十字军东征期间，英国人初次在巴勒斯坦“遇上”了糖。糖解救十字军于饥馑之中，幸存者将糖及其他外国物品带到了欧洲贵族手里。
直到16世纪，糖仍旧是财富的标志。1591年，当伊丽莎白一世巡视汉普郡时，赫特福德伯爵为她举行了一场隆重的焰火扮演，然后又举办了以“女王的兵器”为主题的糖塑雕像宴会，一切都是用糖块做成的——城堡、要塞、大炮、鼓手、号手、战士等。
这么爱吃糖，想必牙口也不太好。
人们对糖天性的酷爱，来自于远古时期劳动的先人们对热量的需求。在人类很长一段时间的前史里，糖被当成一种养分。亚里士多德从前在《论魂灵》一书中解析了甜的实质：“甜味太有养分了，在你的胃中活动。”
荷马在《奥德赛》一书中写道：“谁也不曾驾着漆黑的海船，穿过这片海域，不想听听蜜相同香甜的歌声，飞出咱们的唇沿。”13世纪英国诗人乔叟屡次用“甜”来表达爱恋，3个世纪后的莎士比亚也是如此。
“糖”、“甜”、“蜂蜜”这些词语代表着人生中最高兴的时间和最甘旨的感知。“糖（sugar）”或“蜂蜜（honey）”成了心肝宝物，用于称号咱们的所爱之人。夫妻成婚后，首先要敞开一场“蜜月”之旅；情人之间的言语，叫作“甜言蜜语”，情人之间的情感活动，叫作“浓情蜜意”......
许多糖块包装总主动和爱情、婚礼挂钩。/Unsplash
成婚时分派发的喜糖，共享甜美，是爱情与糖块绑缚的最佳例子。在德芙巧克力的广告中，一盒巧克力总能拉近两个人的含糊间隔，德芙的英文名DOVE，是“DO YOU LOVE ME”的英文缩写。关于80后和90后来说，巧克力更是表达利器。
心境欠好的时分，吃糖是缓解压力的高兴神器。比方玛氏食物的一款彩虹糖，在广告中营建了一个哇哇大哭的女孩形象，而这个女孩，在吃完彩虹糖之后，遽然止住了哭声大笑。
哇哇大哭的那款广告找不到了。不过彩虹糖一切广告，简直都在着重糖予人高兴这一点。
喜爱的偶像和他/她的潜在目标互动了，粉丝就会说偶像在“发糖”。
不知道从什么时分开端，糖块逾越了它本身，成了一种非具象的日子体会。总而言之，糖成了最特别的零食，脱离了简略的食物概念，承载起了各种情感。
咱们不喜爱吃糖块了
可没有人能抵抗糖
不论糖承载了多少人类情感，糖仍是逐渐被厌弃了。
假如你留心过便利店的冰箱，会发现不少传统的巧克力糖块居然被做成了冰激淋。这些年来，失宠的糖块们纷繁寻求转型，妄图从头取得顾客的芳心。
表面上，糖块失宠，是出于对牙齿的维护，以及对过多糖分的排挤。本相或许是，糖块实在是太廉价、太易得，比较起零食商场上把戏繁多的零食，糖块相形见绌。
变着法子巴结顾客的糖块，也拉不回咱们的心。/Unsplash
不过，人们仅仅扔掉了糖块，并没有扔掉糖。人们现在拥抱高糖的甘旨食物。
提到高糖，人们的榜首反响往往是奶茶、汽水等饮料、蛋糕等食物。这些仅仅冰山一角算了。跟着现代食物工业的开展，许多食物中都悄然加了不等量的糖。
果糖，常常用来做食物添加剂。/BBC纪录片《糖的本相》
在你不太留心的食物配料表上，你能够一窥全豹。随意拿起手边的一款预包装食物，简直没有不含糖的。腌制鸡腿、辣条、饼干、方便面、果干、瓜子、咸罐头......这其间，有的是后期添加糖，有的是食物自带糖。
糖块尽管衰败了，可“糖”却依然是商业诀窍。
早在1985年，美国通用食物公司出资1.13亿美元研讨产品中的“极乐点”。食物和饮猜中的一切成分，存在一个最佳的浓度，到达这个最佳浓度就会使感官的愉悦最大化，这个最佳的浓度被称为“极乐点”。
其间，糖比较于其他任何一种产品都能供给更多“极乐点”。在咱们口腔内，每10000个味蕾中就有一个特别的甜味感触器。而这些感触器，与咱们大脑中的“高兴地带”严密相连。
甜得不知不觉才高兴。/Unslpash
商家们知道怎么适可而止地用糖来拴住顾客的心。糖被科学家们转换成无数种方法。比方最甜的成分单糖以及果糖，已成为一种常用的添加剂。
1999年，全美最大的谷物公司通用磨坊出品的优诺牌（Yoplait）酸奶销量低迷，厂家就悄然就在传统的酸奶中加入了很多果糖，尔后销售额到达史上最高的每年5亿美元。
同时期，致力于供给健康早餐的宝氏（Post Holdings）为了从早餐商场中锋芒毕露，也悄然在自己的谷类早餐中加入了糖，并因而赢得了孩子们的欢心。食物行业的竞争对手所以纷繁仿效，发明晰一系列的含糖却不简单被发觉出来的“养分早餐”。终究，美国50%的早餐谷类食物都添加了糖。
也是糖，让饼干的色彩变得诱人、口感变得松脆，让面包变得松软、有嚼劲。
糖，饼干好吃的榜首诀窍。/Unsplash
从松软可口的甜甜圈、面包，到金棕色麦片，是隐形的糖让这些食物具有了诱人的力气。想要招引顾客，就悄然往里面加糖，现已成了商家们心照不宣的诀窍。
即便是一个宣称从不吃预包装食物的人，也在无形中摄入很多的糖。不信你看看煮饭软件上的菜谱，大多数菜谱都离不开糖的加持，饭馆当然深谙这个诀窍，没有糖，就没人爱。
事实是：抗糖很难成功，人们对糖的巴望一向都在，只不过是糖块这种单一的摄糖方法，现已不再能满意咱们了。所以，“加糖”、“加更多的糖”，变成了一件悄然进行的事。
也许是日子太苦，咱们不只需求摄入糖，还需求更多把戏地摄入更多糖吧？只不过，我仍是思念从前一颗糖块就能简单取得的高兴感触。究竟，糖多的时分简单腻，糖少的时分显得更甜。
告发/反应
